泡沫的研究早可以追溯到柏拉圖時代，但幾百年來，人們對泡沫的定義一直沒有形成統(tǒng)一的認識。美國膠體化學家L·I·Osipow和道康寧公司的R·F·Smith從泡沫的密度方面對泡沫進行了定義；日本的伊藤光一從泡沫結構的角度對泡沫進行了定義，但是卻忽略了氣泡間的相互聯(lián)系；我國的表面物理學家趙國璽教授對泡沫的定義為：泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續(xù)相），液體是分散介質（連續(xù)相），液體中的氣泡上升至液面，形成少量液體構成的以液膜隔開氣體的氣泡聚集物。國內(nèi)外學者一致認為：泡沫本身是一種熱力學不穩(wěn)定體系，當氣體進入含有表面活性劑的溶液中時，便會形成長時間穩(wěn)定的泡沫體系。所以必須使用到消泡劑，消泡劑，是泡沫的一種添加劑。在涂料、武漢武昌紡織、武漢武昌醫(yī)學、武漢武昌發(fā)酵、武漢武昌造紙、武漢武昌水處理及石油化工等領域生產(chǎn)和應用過程中會產(chǎn)生大量的泡沫，進而影響到產(chǎn)品質量、武漢武昌生產(chǎn)過程?；趯ε菽囊种?、武漢武昌，生產(chǎn)時通常要把特定量的消泡劑加入其中。

消泡劑能降低水、武漢武昌當?shù)厝芤?、武漢武昌當?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩Γ乐古菽纬?，或使原有泡沫減少或消滅的物質。 [1]消泡劑應具備下列性質：①消泡力強，用量少；②加到起泡體系中不影響體系的基本性質，即不與被消泡體系起反應；③表面張力?。虎?與表面的平衡性好；⑤耐熱性好；⑥擴散性、武漢武昌當?shù)貪B透性好，正鋪展系數(shù)較高；⑦化學性穩(wěn)定，耐氧化性強；⑧氣體溶解性、武漢武昌當?shù)赝高^性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性?。虎鉄o生理活性，性高。 [2] 消泡劑的應用十分廣泛，如食品工業(yè)、武漢武昌當?shù)卦旒埞I(yè)、武漢武昌當?shù)厮幚?、武漢武昌當?shù)夭捎凸I(yè)、武漢武昌當?shù)赜∪竟I(yè)、武漢武昌當?shù)赝苛瞎I(yè)、武漢武昌當?shù)?洗滌劑工業(yè)、武漢武昌當?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、武漢武昌當?shù)貧馊苣z工業(yè)、武漢武昌當?shù)厝栈I(yè)、武漢武昌當?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、武漢武昌當?shù)啬讨破饭I(yè)等