恩施利川豫北鈣業(yè)公司氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應(yīng)用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應(yīng)用市場(chǎng)上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計(jì)近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應(yīng)用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見(jiàn)的有葡萄糖酸鈣，在我國(guó)目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過(guò)程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。 氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應(yīng)用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因?yàn)槟谭塾绕涫菋胗變号浞侥谭刍蚴称分泻幸欢坎煌N類(lèi)的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對(duì)于每個(gè)蛋白都存在一個(gè)pH使它的表面凈電荷為零即等電點(diǎn)。在等電點(diǎn)時(shí)，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負(fù)電荷相等），此時(shí)蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒(méi)有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時(shí)可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的作用。

所以不管在石灰水中還是在石灰乳中，恩施利川氫氧化鈣都是強(qiáng)電解質(zhì)。2．加水溶解，用玻璃棒攪拌，％≤0.00050.0005斑法吸入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。必要時(shí)進(jìn)行人工呼吸，就醫(yī)。對(duì)于氫氧化鈣其溶于水的部分能完全電離。 作為粉狀化學(xué)品，在使用及貯存，搬運(yùn)時(shí)需要做好以下防護(hù)工作：防止粉塵或懸浮液被吸入或接觸眼睛等對(duì)粘膜，皮膚組織產(chǎn)生破壞，及污染周?chē)h(huán)境。 硬水軟化劑，土壤酸性防止劑，脫毛劑，緩沖劑，中和劑，固化劑以及藥物等，用在橡膠，石油化工添加劑中，如石油工業(yè)加在潤(rùn)滑油中，可防止結(jié)焦，油泥沉積。 整理實(shí)驗(yàn)臺(tái)。四，特點(diǎn)：活性高，結(jié)構(gòu)疏松，純度高（可達(dá)到分析純），白度好，細(xì)度細(xì)，雜質(zhì)含量少。手防護(hù)：戴橡皮手套。恩施利川氫氧化鈣可用于生產(chǎn)碳酸鈣，環(huán)氧氯丙烷，環(huán)氧丙烷，漂，漂粉精，消毒劑。