消泡劑，也稱消沫劑，是在食品加工過(guò)程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、日喀則仁布本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、日喀則仁布本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、日喀則仁布本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、日喀則仁布本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、日喀則仁布本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑（defoamer)又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、日喀則仁布本地紡織上漿、日喀則仁布本地食品發(fā)酵、日喀則仁布本地生物醫(yī)藥、日喀則仁布本地農(nóng)藥、日喀則仁布本地涂料、日喀則仁布本地石油化工、日喀則仁布本地造紙、日喀則仁布本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。

消泡劑是一種適合粉體涂料和水泥及石膏基干混砂漿的產(chǎn)品，由多種有機(jī)高分子化合物反應(yīng)與表面活性劑反應(yīng)，結(jié)合特殊載體，利用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備而成。它具有易分散，消泡迅速，穩(wěn)定性高，適應(yīng)性強(qiáng)，相容性好和添加量低等特點(diǎn)。消泡劑能夠?qū)υ诮ㄖ牧鲜┕せ蛏a(chǎn)工程中產(chǎn)生的微泡進(jìn)行消泡，達(dá)到成品表面平整光滑，內(nèi)部結(jié)構(gòu)致密，提高產(chǎn)品性能；并使產(chǎn)品具有 的持久性和剪切穩(wěn)定性以及增加強(qiáng)度。消泡劑，作為一種化學(xué)物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè)中，起到了重要的作用。

消泡劑，也稱消沫劑，是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國(guó)許可使用的消泡劑有乳化硅油、日喀則仁布本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、日喀則仁布本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、日喀則仁布本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、日喀則仁布本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、日喀則仁布本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來(lái)說(shuō)，泡沫是氣體在液體中的粗分散體，屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系，不可能是穩(wěn)定的，泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性，是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少，從而體系能量（自由能）降低甚多的原因。