工業(yè)葡萄糖(培菌工業(yè)葡萄糖)又稱全糖粉。白色塊狀固體，味甜。固形物≥80％，DE值≥95，產品廣泛應用于污水處理、衢州龍游同城醫(yī)藥、衢州龍游化工、衢州龍游附近食品、衢州龍游微生物發(fā)酵等行業(yè)..用于醫(yī)藥方面，調節(jié)人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑,用作水質穩(wěn)定劑，其優(yōu)異性表現(xiàn)在:⑴具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、衢州龍游當?shù)毓?、衢州龍游同城磷、衢州龍游本地鎢、衢州龍游當?shù)貋喯跛猁}等各種配方，由于協(xié)調效應影響，緩蝕效果大大提高⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；⑶阻垢能力技術要求對鈣、衢州龍游當?shù)劓V、衢州龍游本地鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3＋有極好的螯合作用；(4)作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用用于食品行業(yè)，由于其可以有效地防止低鈉綜合癥的發(fā)生，故可以作為食品添加劑.

葡萄糖是一種多羥基醛，是自然界分布廣泛且極為重要的一種單糖。在生物學領域，它具有不可替代的地位，是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物。對于人體而言，它是基本的供能物質之一。中樞神經系統(tǒng)幾乎全部依賴血糖（葡萄糖）的供應作為能源，一旦血糖下降到80毫克％時可能出現(xiàn)糖尿現(xiàn)象。在人體的消化道中，葡萄糖比其他任何單糖都容易被吸收，被吸收后的葡萄糖能直接為人體組織所利用。無論是人還是動物，所需要的能量約50％來自于葡萄糖，它在體內被氧化成二氧化碳和水，并同時供給熱量，或以糖原形式貯存。而且人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必須先轉化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時，釋放出17.1KJ熱量.

?食品級葡萄糖的功效。在食品行業(yè)中口感和風味：食品級葡萄糖可以增強甜度，使食品口感更加豐富清爽。例如在飲料中，適量添加工業(yè)葡萄糖可以調整飲料的甜度，使其口感更加適口，滿足消費者的口味需求。在糖果制作中，工業(yè)葡萄糖與其他糖類或原料配合，可以產生獨特的口感和風味，如軟糖中加入工業(yè)葡萄糖可以使軟糖具有柔軟、衢州龍游當?shù)赜薪绖诺目诟校瑫r也能增加甜味的層次感。延長保質期：作為保存劑抑制微生物生長，從而延長食品的保質期。例如在一些果醬、衢州龍游蜜餞等食品中，工業(yè)葡萄糖可以降低食品的水分活度，抑制細菌、衢州龍游當?shù)孛咕任⑸锏纳L繁殖，使得這些食品在較長時間內保持品質穩(wěn)定，減少食品變質的風險，降低食品在儲存和銷售過程中的損耗。改善質地和穩(wěn)定性：在一些烘焙食品中，工業(yè)葡萄糖作為穩(wěn)定劑和乳化劑，可以提高面團的穩(wěn)定性，使面包、衢州龍游附近蛋糕等烘焙食品在烘焙過程中保持良好的形狀，避免塌陷或者變形。同時，在一些乳制品如酸奶中，工業(yè)葡萄糖有助于維持產品的質地均勻，防止出現(xiàn)分層現(xiàn)象。