在烴中及氣態(tài)下，湛江雷州甲酸以通過(guò)以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導(dǎo)致湛江雷州甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的湛江雷州甲酸由連續(xù)不斷的通過(guò)氫鍵結(jié)合的湛江雷州甲酸分子組成。由于湛江雷州甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。 化學(xué)性質(zhì) 湛江雷州甲酸的酸性 湛江雷州甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠(yuǎn)小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應(yīng)、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以湛江雷州甲酸的酸性，強(qiáng)于同系列中的其他羧酸。湛江雷州甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，在通常情況下湛江雷州甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。湛江雷州甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(shù)(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％湛江雷州甲酸溶液pH值為2.2。

不過(guò)湛江雷州甲酸85酸性很強(qiáng)，有腐蝕性，能刺激皮膚起泡，如果發(fā)生以下危險(xiǎn)情況，一定要選擇正確的處理方法，只有這樣才能盡量避免危險(xiǎn)的發(fā)生： 急救措施： 吸入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。 誤食：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。 皮膚接觸：立即脫去被污染衣著，用大量流動(dòng)清水沖洗，至少15分鐘。就醫(yī)。 眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動(dòng)清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。