主要品種有紅富士新紅星嘎啦喬納金等，果品以個(gè)大香甜皮薄爽脆肉厚核小所著稱(chēng)，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各地和東南亞等市場(chǎng)。除蘋(píng)果外碭山還盛產(chǎn)酥梨黃桃油桃西瓜甜瓜等瓜果，有“中國(guó)瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。文化元素編輯民間寓意蘋(píng)果蘋(píng)果張)道教把蘋(píng)果視為仙果，它也是北歐神話(huà)中的青春之果，是希臘神話(huà)中的愛(ài)情之果。在吳語(yǔ)地區(qū)因吳語(yǔ)“蘋(píng)果”與“病故”是同音詞，所以在吳語(yǔ)地區(qū)不在探望病人時(shí)贈(zèng)送蘋(píng)果。在香港等地，西洋蘋(píng)果又稱(chēng)蛇果，但并非因?yàn)樗恰妒ソ?jīng)》中蛇引誘夏娃亞當(dāng)吃的禁果，而是因?yàn)橐郧皬耐鈬?guó)進(jìn)口蘋(píng)果時(shí)，有人聽(tīng)到外國(guó)人稱(chēng)贊蘋(píng)果delicious美味，誤以為此即蘋(píng)果的洋名，所以又將其稱(chēng)為“地利蛇果”，后簡(jiǎn)稱(chēng)蛇果。 　　日語(yǔ)稱(chēng)蘋(píng)果為“リンゴ”ringo，這是日治時(shí)代以日文發(fā)音沿用，漢字寫(xiě)法即為“林檎”。傳統(tǒng)臺(tái)語(yǔ)則稱(chēng)作“Phōng-kó”，漢字“蘋(píng)果”。因臺(tái)灣地處亞熱帶地區(qū)，在梨山尚未種植蘋(píng)果前全依靠外國(guó)進(jìn)口。蘋(píng)果因而價(jià)格昂貴，所以早期吃蘋(píng)果成為的象征。因?yàn)樘O(píng)果的“蘋(píng)”字和“平”同音，所以在中國(guó)吃蘋(píng)果也有解作“平平安安”的說(shuō)法。也開(kāi)始流行圣誕節(jié)前夜——平安夜吃蘋(píng)果的行為，需明確此舉源于中國(guó)，外國(guó)并無(wú)此傳統(tǒng)。[]觀賞價(jià)值《觀賞樹(shù)木學(xué)》中介紹蘋(píng)果有個(gè)變種，姿態(tài)均甚優(yōu)美，各具特色，有較高之觀賞價(jià)值。

蘋(píng)果貯藏保鮮能力由上世紀(jì)年代全國(guó)不足萬(wàn)噸發(fā)展到超過(guò)萬(wàn)噸，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的%左右，鮮食蘋(píng)果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋(píng)果生產(chǎn)銷(xiāo)售加工企業(yè)已形成。中國(guó)已成為世界的蘋(píng)果濃縮汁生產(chǎn)國(guó)。全國(guó)加工能力噸/小時(shí)以上的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)型公司超過(guò)家；鮮蘋(píng)果加工量由年蘋(píng)果產(chǎn)量的%增加到%以上；生產(chǎn)能力由年代中期不足千噸猛增至萬(wàn)噸。在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中，也存在著一些問(wèn)題，諸如品種資源和土地資源的約束日益加??；產(chǎn)品整體質(zhì)量有待提高；產(chǎn)前與產(chǎn)中及產(chǎn)后脫節(jié)等等，因此，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)還要進(jìn)一步實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。 　　[]中國(guó)是世界上的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋(píng)果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的%以上，在世界蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。中國(guó)蘋(píng)果有黃土高原渤海灣黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)，根據(jù)氣候和生態(tài)適宜標(biāo)準(zhǔn)，西北黃土高原產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)是中國(guó)適蘋(píng)果發(fā)展產(chǎn)區(qū)，兩個(gè)區(qū)域蘋(píng)果栽培面積分別占全國(guó)的%和%，產(chǎn)量分別占全國(guó)的%和%，出口量占全國(guó)的%以上。黃河故道產(chǎn)區(qū)屬于蘋(píng)果生產(chǎn)的次適宜區(qū)，西南冷涼高地蘋(píng)果生產(chǎn)規(guī)模小產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差，無(wú)法滿(mǎn)足蘋(píng)果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域的要求。 　　天水天水花牛蘋(píng)果是中國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上個(gè)獲得正式商標(biāo)的蘋(píng)果品種。早在四十幾年前，“天水花牛蘋(píng)果”就與美國(guó)“蛇果”齊名。年，天水市被農(nóng)業(yè)部列為第二批中國(guó)蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。全市蘋(píng)果總面積達(dá)萬(wàn)畝，光“花?！泵娣e就達(dá)萬(wàn)畝，總產(chǎn)值為億元，成為全國(guó)的元帥系蘋(píng)果生產(chǎn)基地。靜寧中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)。年，靜寧縣李店河流域萬(wàn)畝果品出口創(chuàng)匯基地通過(guò)了質(zhì)檢總局出口認(rèn)證綠色食品發(fā)展中心綠色食品“靜寧蘋(píng)果”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地認(rèn)證綠色食品靜寧蘋(píng)果產(chǎn)品認(rèn)證和質(zhì)檢總局“靜寧蘋(píng)果”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)項(xiàng)認(rèn)證。

既可地直接用于園林綠化，如進(jìn)行孤植對(duì)植叢植群植道路綠化廣場(chǎng)綠化等，也可盆栽[]。紅肉蘋(píng)果的小枝和嫩葉均為紅色至紫紅色，花色鮮紫紅色，且果實(shí)從幼果到成果一直表現(xiàn)為誘人的紫紅色，屬難得的觀葉觀花觀果樹(shù)種。在園林造景上可采用孤植叢植群植或片植等形式。孤植于庭院或草坪中可充分表現(xiàn)其個(gè)體美，發(fā)揮景觀的中心視點(diǎn)及引導(dǎo)視線(xiàn)的作用；叢植在一起可突出整體美，既豐富園林景觀色彩，又活躍園林氣氛；群植或片植可構(gòu)成風(fēng)景林，形成“山花爛漫”的景觀。此外，也可獨(dú)立或與其它蘋(píng)果品種相配建成農(nóng)業(yè)觀光采摘園。紅肉蘋(píng)果花量大，座果率高，果面艷麗，觀果期長(zhǎng)，果實(shí)經(jīng)冬不落可持續(xù)到翌年-月)。具有果實(shí)累累造型優(yōu)美樹(shù)型豐富等觀賞特點(diǎn)，又是的觀果盆景樹(shù)。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅色果肉富含維生素花青苷等物質(zhì)，可降低某些疾病的發(fā)生幾率。紅色果肉中富含的花青苷是植物多酚的一種，作為抗氧化酶系統(tǒng)，負(fù)責(zé)體內(nèi)損傷植物DNA的自由基，具有延緩植物衰老的作用。而在人體中，花青苷本身并不屬于抗氧化系統(tǒng)，而是通過(guò)促進(jìn)人體抗氧化酶系統(tǒng)的功能而起作用魯麗蘋(píng)果是新的一種水果品種“蛇果”。其口感甜脆，月號(hào)左右成熟可自然采果至月中下旬，售架期長(zhǎng)，硬溶質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間掛果口感脆甜不面。初果期腋花芽結(jié)果，均果四兩，后期頂花芽結(jié)果個(gè)頭大，大果可達(dá)兩以上，適合用主干栽培模式投產(chǎn)快—年大豐收。而其他技術(shù)年才豐收，足以把農(nóng)戶(hù)拖垮變窮。產(chǎn)量高使水果類(lèi)畝產(chǎn)極易萬(wàn)斤左右。而其他技術(shù)的產(chǎn)量遠(yuǎn)低于果樹(shù)一邊倒技術(shù)。質(zhì)量好永無(wú)里外，永不光禿，上下左右前后都見(jiàn)光，幾乎所有枝葉果都見(jiàn)光，果實(shí)大正甜美。而其他技術(shù)三個(gè)不見(jiàn)光，上邊見(jiàn)光而下邊不見(jiàn)光，南邊見(jiàn)光而北邊不見(jiàn)光，外邊見(jiàn)光而里邊不見(jiàn)光，不見(jiàn)光的部位光禿色不美品質(zhì)差，殘次果高達(dá)%以上。