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菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗長，紅色，味甜。葉呈三角狀卵形，濃綠色，基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。 原產波斯，唐期傳入我國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。 菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。 菠菜的品質要求：色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。 1.一種脫水菠菜的制作方法，其特征在于， 具體步驟如下： （1）將新鮮采收的菠菜洗凈后，用濃度為2-2.5%的麥芽酚浸泡12-15分鐘后瀝干； （2）向瀝干后的菠菜表面霧噴一薄層膠質芽孢桿菌菌液，置于2-3℃的冷凍箱內冷凍5-
陽江陽春樂農食品有限公司是生產 紫薯丁的專業(yè)廠家，我公司本著“質量di yi，服務至上”的經營宗旨，重視科技創(chuàng)新，始終認為：科學技術是di yi生產力。本公司擁有一批高技術、高素質的員工隊伍，以對產品高度認真負責的態(tài)度，精益求精、一絲不茍的工作作風，地出色完成客戶對我們的要求，我公司生產的 紫薯丁受到用戶一致好評。
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分別搓成圓，然后用手壓扁，把白色的疊在綠色上面，兩層中間不能撒粉 7.然后用搟面杖搟開，搟的時候縱向和橫向交替搟開就行，可以撒少許面粉來防粘 8.搟好的餃子皮翻面然后加入餃子餡來包成餃子即可，用同樣的方法可以做綠底白邊的。 產品特點： 香味原汁原味、 品質保證 速溶性好、不分層 產品理化指標： 外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。 顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致 氣味：菠菜味 溶解度：≥90% 水分：≤6% 菌落總數：＜1000 沙門氏菌：無 大腸桿菌：無 應用范圍： 嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。 建議添加量： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）。 包裝： 5kg鋁箔袋或20kg/箱 保存條件： 成品存在陰涼、干燥、清潔、通風避光的倉
）撈出菠菜，過涼水控干水分。 （5）蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入。 （6）拌勻、擺盤。 脫水菠菜是通過自然的或人工的干燥方法，將菠菜中的水分減少，提高可溶性物質的濃度，以阻止微生物的活動，同時還可以起到抑制菠菜本身所含酶的活性，使產品可以長期保存。 脫水菠菜不但保存期長，而且體積小，重量輕，便于攜帶和運輸，食用也很方便，是軍需、旅游方便食品中的重要蔬菜之一。對調節(jié)菠菜供應的淡旺季也起一定的作用，還可以作為外貿出口商品。 原料選擇 生產脫水菠菜應選擇葉片肥厚、葉柄較短、干物質含量較高、泄味輕、粗纖維少、品質柔嫩、色澤良好的菠菜品種。秋菠菜產量高，用作生產脫水菠菜的原料，可使生產成本降低，而且生長期處在氣候涼爽的9-10月份（日平均氣溫19℃左右），對植株營養(yǎng)生長有利，而花莖
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