以下是:溫州市平陽縣紫薯粉廠家-為您服務的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
品牌
紫老大
產(chǎn)地
山東
處理技術
熱風烘干
生產(chǎn)日期
見包裝
原料與配料
鮮紫薯
儲藏方法
陰涼干燥處存放
綠色食品
是
水分含量≤
8（%）
是否進口
否
保質(zhì)期
540（天）
范圍
紫薯粉-為您服務供應范圍覆蓋浙江省、溫州市、平陽縣、鹿城區(qū)、龍灣區(qū)、甌海區(qū)、洞頭區(qū)、永嘉縣、蒼南縣、文成縣、泰順縣、瑞安市、樂清市等區(qū)域。
	
  
 
【樂農(nóng)】為您提供樂清南瓜粉嚴選好貨、龍灣南瓜粉應用范圍廣泛、洞頭南瓜粉值得信賴、泰順南瓜粉實體廠家等多元產(chǎn)品與服務。紫薯粉廠家-為您服務,樂農(nóng)食品(溫州市平陽縣分公司)為您提供紫薯粉廠家-為您服務,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】。  浙江省,溫州市,平陽縣  平陽設縣于西晉太康四年（公元283年），已有1700多年歷史，五代十國時期（公元914年），定縣名為平陽至今。平陽歷來文風昌盛，文化名人輩出，有“富春山居圖”作者黃公望、南宋愛國詩人林景熙、清朝思想家宋恕、當代數(shù)學泰斗蘇步青、百歲棋王謝俠遜等。平陽是南戲的重要發(fā)祥地和傳承地，是“全國武術之鄉(xiāng)”“中國象棋之鄉(xiāng)”和“浙江省傳統(tǒng)戲劇之鄉(xiāng)”。




  
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以下是:溫州平陽紫薯粉廠家-為您服務的圖文介紹 


紫薯粉是一種脫水紫薯制品，它和淀粉是兩種截然不同的制品，其根本區(qū)別在于：前者在加工中沒有破壞植物細胞，基本上保持了細胞的完整性；雖然干燥脫水，但一經(jīng)適當比例的水復水，即可重新獲得新鮮的薯泥，制品仍然保持了紫薯天然的風味及固有的營養(yǎng)價值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細胞后提取出來的，制品不再具有紫薯的風味和其它營養(yǎng)價值。從20世紀50年代起，歐美各國已致力類薯全粉產(chǎn)品的開發(fā)，并迅速給予推廣，使其成為食品加工業(yè)中的一種新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，還兼有紫薯的特殊風味，營養(yǎng)豐富。用80℃的熱開水沖調(diào)時，體積增大了3倍左右，是一種值得推廣的方便食品。紫薯粉是其食品深加工的基礎。紫薯粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可改善產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。



油酥的全部材料分為三份，其中兩份先將低粉和紫薯粉以及抹茶粉分別混合后再與豬油一起混合均勻成團即可。然后蓋上保鮮膜放置醒發(fā)30分鐘；面團靜置的時候可以將豆沙分成32份，每份20g，再將處理好的蛋黃包入豆沙中，用保鮮膜蓋好；將醒好的原味油酥分成12份，紫薯和抹茶的分為5份，然后揉圓；水油皮先平均分成2份，第1份又分成12份；第2份分成10份，并且揉圓（原味的一份就是一個，其他口味的一份到時候會一切為二成兩個）；一份油皮包一份油酥，用虎口夾住油皮慢慢的往上推，然后收口；包好后用保鮮膜蓋上，分別拿出來用搟面杖從中間壓一下往兩頭搟，然后從上往下卷起來，再蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘。


用黑可可粉加卡仕達醬（或水)，畫出兔子的五官，用糖片做后的裝飾即可。紫薯粉主要是做食品添加，但是有的時候紫薯粉也可以直接做紫薯泥，做食品輔料和餡料。紫薯粉雖然作為食品添加劑但是紫薯粉的添加量是沒有限制的。紫薯做餡料還有做輔料的時候用量比較大。如果是做紫薯餡料，紫薯粉直接加加溫水，做成紫薯泥，之后加入糖或則奶即可。如果是做輔料紫薯粉直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上。就像做紫薯面包紫薯粉和面包粉的量是1:1。那么紫薯粉做美食，為什么還要調(diào)整紫薯粉的用量呢？因為不同紫薯粉的顏色是不一樣，含有果膠也是不一樣的，所以一般都是實驗后看看食品適合多少添加多少。雖然紫薯粉的添加量沒有控制但是有些食品紫薯粉添加過量不成形，比如紫薯面條，這個添加量在百分之十到百分之十五之間，不要添加過量。



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